نان مغزدار
۳ خرداد ۰۰
سلام و درود،احوالتون چطوره،الهی که خوب،خوش باشید👸🏻
درخدمتون هستم باآموزش یک نان خیلی خوشمزه وخوشبافت بنام #نان_مغزدار که برای وعده صبحانه باخامه وعسل،پنیرو گردووشکلات صبحانه فوق العاده ست والبته برای وعده عصرانه به همراه چای یاقهوه بسیارلذت بخشه،من که خودم خیلی میدوستم😋پیشنهاد میکنم شماهم امتحانش کنید😉
موادلازم خمیر♡
پودرمایه خمیر:۲ق چ
شیر ولرم:۳/۴لیوان ف
شکر:۱/۵ق غ
آردسفید:۳لیوان ف یکبار الک شده
نمک:۱/۲ق چ
آب ولرم:۱/۳لیوان ف
روغن مایع:۱/۳لیوان ف
کره:۳۰گرم
موادمیانی خمیر♡
پودرشکر+پودرهل
پودرگردو+پودرهل+پودرشکر
پودربادام+پودرهل+پودرشکر
پودرپسته+پودرهل+پودرشکر
(ازمخلوط هرسه تامغز یایک مغزمیتونید استفاده کنید-ازشکلات بنماری هم میتونید استفاده کنید)
مواد رومال♡
زرده تخم مرغ:۱عدد+روغن مایع:۱ق م+شیر:۱ق م
طرزتهیه♡
داخل یک لیوان بزرگ شیر،پودرمایه خمیر و شکر روبریزیدویه هم بزنیدوسلفون بکشیدو بزاریدیه جای گرم ۱۰دقیقه استراحت بکنه تاعمل بیاد.داخل یه ظرف آرد و نمک رومخلوط کنید،کره رو ذوب کنید واضافه کنیدوهم بزنید بعد مایه خمیر عمل آمده رو اضافه کنید وهم بزنید بعدروغن مایع رواضافه کنیدومخلوط کنیدوآب ولرم روهم کم کم اضافه کنیدوبادست هم بزنید و ورز بدید تا خمیر نرم و لطیفی که چسبندگی نداشته باشه بدست بیاد،داخل یه ظرف تمییز روکمی چرب کنیدوخمیر روداخلش بزاریدواین ور و انور کنید تا دوطرف چرب بشه بعد روی ظرف روسلفون بکشید وپارچه بزاریددرمحیط آشپزخانه نیم ساعت استراحت بکنه تاوربیاد،بعداز تایم طبق تصاویری که گذاشتم عمل کنید،روی میزکار روکمی چرب کنید خمیرروبا وردنه به قطر نیم سانت بازکنیدروی سطح خمیر رویک لایه نازک مخلوط پودر شکروپودرهل بریزیدبعدمخلوط مغزها رو بریزیدوباوردنه یکبار بازکنیدتامغزهابه خمیربچسبند،بعد خمیرنان روآروم رول کنید نوک انگشتان روچرب کنیدولبه دیگه خمیررو روی رول فیکس کنیدوببندید بعدبا کاردیاکاتر رول روازوسط برش عمودی بدیدو دوتا برش رو به شکل مارپیچ روی هم بزارید، داخل قالب گردیا لوله ایی(میان تهی)روچرب کنیدوکاغذروغنی چرب شده بزارید و خمیرنان روبه شکل گردداخلش بزاریدولبه هاروبه هم فیکس کنیدوبامخلوط رومال رویه خمیررو رومال کنید ودوباره پارچه بزاریدروی قالب ونیم ساعت استراحت بدید،بعدبدلخواه سیاه دانه یاکنجد بریزیدوداخل فربا دمای۱۸۰درجه که یکربع گرم شده
در طبقه وسط باظرف آب زیرطبقه به مدت۳۰الی۴۰دقیقه قرار بدیدتاپخته و طلایی بشه.بعداز پخت پارچه بندازید تا خنک بشه،دوست داشتید روش پودرشکر بریزید.نوش جان😍
کپی باذکرمنبع آزاد😎
#کدبانو_حسابدار#نان_مغزدار#نان_صبحانه
@ashpazibanana
درخدمتون هستم باآموزش یک نان خیلی خوشمزه وخوشبافت بنام #نان_مغزدار که برای وعده صبحانه باخامه وعسل،پنیرو گردووشکلات صبحانه فوق العاده ست والبته برای وعده عصرانه به همراه چای یاقهوه بسیارلذت بخشه،من که خودم خیلی میدوستم😋پیشنهاد میکنم شماهم امتحانش کنید😉
موادلازم خمیر♡
پودرمایه خمیر:۲ق چ
شیر ولرم:۳/۴لیوان ف
شکر:۱/۵ق غ
آردسفید:۳لیوان ف یکبار الک شده
نمک:۱/۲ق چ
آب ولرم:۱/۳لیوان ف
روغن مایع:۱/۳لیوان ف
کره:۳۰گرم
موادمیانی خمیر♡
پودرشکر+پودرهل
پودرگردو+پودرهل+پودرشکر
پودربادام+پودرهل+پودرشکر
پودرپسته+پودرهل+پودرشکر
(ازمخلوط هرسه تامغز یایک مغزمیتونید استفاده کنید-ازشکلات بنماری هم میتونید استفاده کنید)
مواد رومال♡
زرده تخم مرغ:۱عدد+روغن مایع:۱ق م+شیر:۱ق م
طرزتهیه♡
داخل یک لیوان بزرگ شیر،پودرمایه خمیر و شکر روبریزیدویه هم بزنیدوسلفون بکشیدو بزاریدیه جای گرم ۱۰دقیقه استراحت بکنه تاعمل بیاد.داخل یه ظرف آرد و نمک رومخلوط کنید،کره رو ذوب کنید واضافه کنیدوهم بزنید بعد مایه خمیر عمل آمده رو اضافه کنید وهم بزنید بعدروغن مایع رواضافه کنیدومخلوط کنیدوآب ولرم روهم کم کم اضافه کنیدوبادست هم بزنید و ورز بدید تا خمیر نرم و لطیفی که چسبندگی نداشته باشه بدست بیاد،داخل یه ظرف تمییز روکمی چرب کنیدوخمیر روداخلش بزاریدواین ور و انور کنید تا دوطرف چرب بشه بعد روی ظرف روسلفون بکشید وپارچه بزاریددرمحیط آشپزخانه نیم ساعت استراحت بکنه تاوربیاد،بعداز تایم طبق تصاویری که گذاشتم عمل کنید،روی میزکار روکمی چرب کنید خمیرروبا وردنه به قطر نیم سانت بازکنیدروی سطح خمیر رویک لایه نازک مخلوط پودر شکروپودرهل بریزیدبعدمخلوط مغزها رو بریزیدوباوردنه یکبار بازکنیدتامغزهابه خمیربچسبند،بعد خمیرنان روآروم رول کنید نوک انگشتان روچرب کنیدولبه دیگه خمیررو روی رول فیکس کنیدوببندید بعدبا کاردیاکاتر رول روازوسط برش عمودی بدیدو دوتا برش رو به شکل مارپیچ روی هم بزارید، داخل قالب گردیا لوله ایی(میان تهی)روچرب کنیدوکاغذروغنی چرب شده بزارید و خمیرنان روبه شکل گردداخلش بزاریدولبه هاروبه هم فیکس کنیدوبامخلوط رومال رویه خمیررو رومال کنید ودوباره پارچه بزاریدروی قالب ونیم ساعت استراحت بدید،بعدبدلخواه سیاه دانه یاکنجد بریزیدوداخل فربا دمای۱۸۰درجه که یکربع گرم شده
در طبقه وسط باظرف آب زیرطبقه به مدت۳۰الی۴۰دقیقه قرار بدیدتاپخته و طلایی بشه.بعداز پخت پارچه بندازید تا خنک بشه،دوست داشتید روش پودرشکر بریزید.نوش جان😍
کپی باذکرمنبع آزاد😎
#کدبانو_حسابدار#نان_مغزدار#نان_صبحانه
@ashpazibanana
...
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
نان مغزدار شیرین
نان روغنی مغزدار (ایشلی کوکه تبریز)
دسرعربی مغزدار
کلوچه رژیمی
کاپوچینو فوری
خورش آلبالو با گوشت قلقلی (آشپزخونه نگار)
عکس های مرتبط
